SUARA INDONESIA, SIDOARJO - Konsep menu fusion yang memadukan kekayaan kuliner Nusantara dengan sentuhan modern menjadi daya tarik utama di kafe Bir Ali Coffee & Eatery, Minggu (12/4/2026).
Owner Bir Ali Coffee & Eatery, Deice Francisca, mengatakan konsep yang diusung tidak hanya menitikberatkan pada sajian, tetapi juga pada kenyamanan tempat dan kualitas pelayanan.
“Yang pertama kami mengutamakan tempat yang bersih dan nyaman. Kedua, pelayanan yang ramah. Ketiga, menu yang khas dan kekinian dengan konsep fusion,” ujar Deice.
Menurut dia, perpaduan konsep tersebut tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga menghadirkan tekstur serta tampilan hidangan yang lebih menarik bagi berbagai kalangan.
Ia menjelaskan, menu yang disajikan tetap berbasis kuliner Nusantara, namun dikembangkan dengan teknik penyajian modern.
Salah satu menu andalan, tambahnya adalah olahan ikan dori dengan kuah asam pedas yang dikemas dengan tampilan lebih menarik.
“Dasarnya tetap makanan Nusantara, hanya plating-nya kami buat lebih modern,” jelasnya.
Dari sisi harga, Bir Ali Coffee & Eatery menyasar segmen keluarga dengan kisaran harga terjangkau, yakni sekitar Rp25 ribu hingga Rp35 ribu per porsi, yang sudah termasuk nasi.
Sejumlah menu andalan yang ditawarkan antara lain nasi goreng khas Bir Ali, spaghetti carbonara, hingga ikan dori kuah asam pedas.
Selain itu, sebutnya tersedia beragam pilihan minuman, mulai dari kopi branded, racikan original, hingga minuman non-kopi seperti teh dan lemon.
Deice menambahkan, nama “Bir Ali” memiliki nilai historis sekaligus spiritual bagi pemiliknya. Nama tersebut diambil dari lokasi miqat yang menjadi titik awal niat ibadah umrah bagi umat Islam.
“Nama Bir Ali kami ambil dari tempat miqat saat umat Islam menjalankan ibadah umrah. Harapannya membawa nilai keberkahan bagi pengunjung,” tuturnya.
Ia juga menyebut adanya latar belakang keluarga dari garis Arab-Banjar yang turut menginspirasi penamaan tersebut.
Sementara itu, Manajemen Operasional Bir Ali Coffee & Eatery, Abdul Wahid, mengatakan kafe ini dirancang sebagai family resto yang dapat dinikmati semua kalangan.
“Kami memang mengusung konsep family resto, jadi semua kalangan bisa menikmati. Kami ingin tempat ini menjadi pilihan berkumpul yang nyaman,” ujarnya.
Ia menambahkan, kapasitas kafe mencapai sekitar 40 orang di lantai satu, serta disiapkan tambahan ruang dilantai dua untuk menampung lebih banyak pengunjung.
Selain menghadirkan menu utama, Bir Ali Coffee & Eatery juga menawarkan variasi hidangan lain seperti nasi goreng Italian style, spaghetti carbonara, hingga sandwich.
Seluruh sajian disiapkan secara cepat, higienis, dan mengedepankan kualitas rasa.
Menu ikan dori kuah asam pedas menjadi salah satu unggulan dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut, dipadukan sambal matah yang menambah sensasi segar.
Pilihan minuman pun beragam, mulai dari kopi khas racikan Bir Ali, teh Nusantara, hingga minuman segar panas maupun dingin sesuai selera.
“Tempat bersih dan nyaman, serta pelayanan ramah bagi semua pengunjung. Menu fusion khas Nusantara kami padukan dengan sentuhan kekinian dengan harga terjangkau,” kata Abdul Wahid.
Bir Ali Coffee & Eatery beroperasi setiap hari pukul 13.00 hingga 21.00 WIB, dengan hari libur setiap Senin.
Dengan mengandalkan konsep fusion, suasana nyaman, serta dukungan tim berpengalaman di bidang food and beverage, Bir Ali Coffee & Eatery optimistis dapat berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner pilihan di Sidoarjo. (*)
» Klik berita lainnya di Google News SUARA INDONESIA
| Pewarta | : Jefri Hadi |
| Editor | : Mahrus Sholih |
Komentar & Reaksi